Науката зад кофейните мелници и състоятелното измеляне

Кавата е вкусен напитък, който много хора наистина наслаждават. Тя ни вдига сутринта и ни прави бодри през целия ден. Но знаете ли, че има реална наука зад това как изглежда вкуса на кавата? Овладейте тази наука и тя може сериозно да подобри вашата кава! Кавова мелница е основен инструмент за приготвяне на добре кава. В този ръководник научете за кавовите мелници и как постоянн постоянното мелене на зърната с една и съща гранулация ще помогне да се създаде идеалния чаша кава.

Значението на мелене с една и съща гранулация за добре кава

Когато правите кафе, е важно да измалцете зърната си на еднакъв размер, за да приготвите доброкачествено кафе. Това е поради това, че размерът на зърната за кафе влияе върху вкуса и аромата на кафето. Ако зърната за кафе не са достатъчно големи, то няма да има добър вкус и ще бъде кисело, което не е много приятен вкус. Ако зърната са прекалено мелки, кафето ще има горчив вкус и ще бъде прекалено силно, което също не е много приятно. Затова виждате, че еднакво измалцени зърна са важна част от уравнението за Perfektnoto вкусово и ароматно кафе, което всички ще се наслаждават.

Разпределението на частиците по размер (PSD) е начинът, по който размерите на частиците са разпределени в даден материал или прах.

После има нещо, което се нарича разпределение на частиците, което е начинът ни да говорим за размера на частиците. Това еlegantен начин да се изрази колко малки или големи са частиците (основите) на кавата. Измазването на зърната на кава произвежда смес от частици с различни размери. Тази смес е основен фактор за аромата и вкуса на кавата. Да предположим, че мешате песък с камъченици. Попълнете бутилка с тази смес и ще видите, че песъкът пада надолу, а камъчниците остават навърху. Същото става и с основите на кавата! По-големите парчета се издигат, а по-малките се намират надолу. Следователно, ако основите не са равномерни, вкусът ще се променя при всеки чаша. Еднакво голями частици на кава гарантират същия вкус и аромат всякий път, когато я правите.

Намиране на подходящ измивач за кава според начина на варење

Още един добър повод да разгледате как различните размери на кофейния прах са необходими за различни методи на приготвяне. Ако, например, правите кофе в френски тлачен, ще ви трябва голям прах, наречen груб прах. Всичко е различно ако използвате еспресо машина, където ще ви трябва тонки прахове. Намирането на идеалния кофейник за вашия начин на приготвяне е от съществено значение за вкуса на кофето.

Кофемелници дойдат в различни стилове. Те обикновено са по-евтина опция, но произвеждат кофейни прахове с различен размер, което може да доведе до несъобразителен вкус на кофето. Бур мелници, от друга страна, може би са по-скъпи, но постоянно доставят кофейни прахове с един и същ размер всеки път. Това води до чаша кофе, която е еднородна и вкусна. Това означава избора на най-добрия мелник за вашия метод на приготвяне, което е необходимо за приготвяне на най-вкусен кофе.

Така че, кой мелник ви дава най-равномерния прах?

За равномерно измиване, буровите измивачи обикновено са посочената пъtica. Те работят чрез измиване на кавовите зърна до една и съща големина с две плочки. Това означава по-равномерно измиване на кавовите зърна, което е важно за добър вкус. Измивачите с ножове, от друга страна, просто разсичат зърната на големи и малки парчета. Това може да доведе до неравномерно измиване, така че вкусът на зърната може да варира от един напитък към друг. Буровите измивачи са по-скъпи от тези с ножове, но повечето любители на кава ще ви уверят, че струпват си цената за равномерното измиване.

Оптимизиране на вкуса на кавата с правилното измиване

Също така, когато измазваме кафе зърна, освобождаваме маслата и вкусовете, които правят кафе да има вкус на кафе. Там се включва точният измив. Правилното измиване разкрива тези очарователни вкуси и ароми. Ако измислените зърна са прекалено грубо, вкусоността няма да е правилна и кафето ще е слабо и лишено от предизвикателство. Ако зърната са достатъчно мелко, вкусоностите могат да бъдат прекалено разкрити, правейки кафето горько. Това точno измиване освобождава точно достатъчно вкуси и ароми, за да ви даде най-добре изглеждащото кафе, което можете да приготвите.

Разбирането на науката зад дробарката за кава и важността на равномерното дробене е критично за вкусна кава. Запомнете, че съгласуваното дробене, разбирането на разпределението на частиците, изборът на правилния вид дробарка за вашия метод на приготвяне, използването на дробарка с буреви за равномерно дробене и точността при дробенето са ключови фактори, които трябва да се имат предвид. Знаме колко страстно сте за вашата кава при такъв активен интерес. И затова висококачествените дробарки с буреви са незаменим инструмент, който ви помага да я получавате точно по желанието си всеки път. Здравейте, винаги трябва да запомнете, че прекрасната чаша кава започва с отлична дробарка, всеки стъпка е важна, за да се гарантира, че опитът с кавата да е приятен!