Συμβουλές για Μαλακό Παγωμένο Παγότο

Soft serve είναι είδος παγωτό που είναι μαλακότερο από το κανονικό παγωμένο γλυκό λόγω της εισαγωγής αέρα κατά την κράτηση. Το soft serve παγωμένο γλυκό πωλείται εμπορικά από τα τέλη της δεκαετίας του '30.

Το soft serve είναι γενικά χαμηλότερο σε λιπαρά του γάλακτος (3% έως 6%) από το παγωτό παγωτό γλυκό (10% έως 18%) και παράγεται σε θερμοκρασία περίπου -4 °C σε σύγκριση με το παγωτό γλυκό, το οποίο είναι αποθηκευμένο σε -15 °C. Το soft serve περιέχει αέρα, που εισάγεται κατά την κράτηση. Ο περιεχόμενος αέρα, που ονομάζεται overrun , μπορεί να διαφέρει από 0% έως 60% του συνολικού όγκου του τελικού προϊόντος. Η ποσότητα αέρα αλλάζει τη γεύση του τελικού προϊόντος. Προϊόν με χαμηλές ποσότητες αέρα έχει βαρύ, παγωμένο γεύση και φαίνεται πιο κίτρινο. ^[8] Προϊόν με υψηλότερη περιεκτικότητα αέρα γεύεται πιο κρεμώδης, μαλλιασμένο και ελαφρύτερο και φαίνεται πιο λευκό. Η αποδεκτή ποσότητα αέρα καθορίζεται από τα άλλα συστατικά και το προσωπικό γεύσιμο. Γενικά αποδεχτέο είναι ότι η αποδεκτή περιεκτικότητα αέρα θα πρέπει να είναι μεταξύ 33% και 45% του όγκου. Περισσότερο από αυτό και το προϊόν χάνει γεύση, τείνει να συρρικνεί όταν χάνει αέρα και ταιριάζει πιο γρήγορα από εκείνο με λιγότερο αέρα.

Μαλακό παγωμένο χρησιμοποιείται μερικές φορές για μαλακή παραχώρηση στο Μεγάλη Κίνα . ( Κινεζικά :软冰淇淋 ;pinyin :ruǎn bīngqílín ), ( Κινεζικά :μαλακό παγωμένο ;Jyutping :jyun ⁵syut ⁸γου ¹) και Κινεζικά :παγωτό με γάλα και κουταλάδι ) είναι οι κινεζικές έκφρασης που χρησιμοποιούνται στα Ηπειρωτική Κίνα ,Χονγκ Κονγκ και Ταϊβάν αντίστοιχα.

Οι Η μηχανή παγωμένων Tiger 707T είναι μοδιάνικη και προηγμένη, περιλαμβάνοντας σώμα από ολικό Ανθρακικό Χάλυβα, κλασικό πάνελ μαύρο-λευκό, λαμπρή σχεδίαση λογότυπου. Η μηχανή μας διαθέτει εξαιρετικά μεγάλο αποθετήριο, το οποίο εγγυάται τη συνεχή διανομή παγωμένων για μεγάλο διάστημα. Με απλοποιημένο αεριού/μεικτού πύμπα που παρέχει την ακριβή ποσότητα αέρα και μείκτου στο κύλινδρο φρυγμού, μειώνοντας τα μέρη του χρήστη.

Τώρα, αυτή η μηχανή χρησιμοποιείται ευρέως στα σουπερμάρκετ Λόουσον. Με την ανθεκτική της λειτουργία, οι πελάτες μπορούν να καταφέρουν να φάνε το νόστιμο γλυκό της βαρυδίας σε πολύ σύντομο χρόνο!