Zinātniskie aspekti aiz kafijas pupiņu mīnētāju un konsekventas mīņas procesa

Kafija ir garšīgs dzēriens, ko daudzi cilvēki ļoti bauda. Tai rītā mūs uzpūta un visu dienu tur mūs piesardzībā. Bet vai zināt, ka kafijas garšai ir patiesa zinātniska pamatojuma? Apguvu šo zinātni, un tā var patiešām uzlabot jūsu kafiju! Kafijas maldējs ir būtisks instruments labas kafijas gatavošanai. Šajā rokasgrāmatā uzziniet par kafijas pupu maldējiem un kā vienmēr vienādi maldot pupas jūs varēsiet iegūt ideālu kafijas glāzi.

Nozīme vienāda lieluma maldešanai labai kafijai

Kad gatavojat kafiju, svarīgi ir uzmanīgi uzmācēt pupiņas vienādā lielumā, lai iegūtu patiešām labu kafiju. Tas notiek tāpēc, ka kafijas miltu lielums ietekmē kafijas garšu un aromu. Ja kafijas milti nav pietiekami lieli, kafija būs auksta un skarba, kas nav īpaši pievilcīgs garšanas pieredzējums. Ja kafijas milti ir par mazlieliem, kafija kļūs upura un pārāk stipra, kas arī nav labs variants. Tātad redzat, vienāda miltu lieluma mazgāšana ir viena no galvenajām daļām, lai kafija izskanētu un garoņu ziņā būtu ideāla, un visi to baudītu.

Daļiņu lielumu sadale (PSD) ir tas, kā daļiņu lielumi ir sadalīti noteiktā materiālā vai pulverī.

Tad ir tāda lieta, ko sauc par daļiņu izmēru sadalījumu, un tas ir tas, kā mēs apspriežam daļiņu izmēru. Tas ir elegantais veids, kā izteikt, cik mikiskas vai lielas ir daļiņas (kafijas pamatnes). Kafijas pupiņu maldēšana radījumā ietver dažādu izmēru daļiņu maiņu. Šis maiņa ir galvenais faktors kafijas garšā un smaržā. Tāpat kā ja jūs sajauktu smilšus ar akmeņu akmeņiem. Aizpildiet burku ar šo maiņu, un redzēsiet, ka smilšu nokrijs lejā uz dibenu, bet akmeņi paliks augšā. Tā pati lieta ar kafijas pamatnēm! Lielākas daļiņas kāpj augšup, mazākas daļiņas nokrijs lejā. Sekvence, ja pamatnes nav līdzvērtīgas, katrs glāze būs ar atšķirīgu garšu. Vienmērīgi izmēra kafijas daļiņas nodrošina vienotu garšu un smaržu ikreiz, kad gatavojat kafiju.

Kafijas maldētāja atlasīšana saskaņā ar jūsu gatavošanas metodi

Vēl viena labs iemesls, kāpēc vajadzīgs apskatīties, kāda lieluma kafijas milti nepieciešami dažādām kafijas gatavošanas tehnoloģijām. Piemēram, ja jūs gatavojaties darināt kafiju franču spiedējā, jums būs vajadzīga liela miltu lielums, kas sauc par lieliem miltiem. Tomēr, ja jūs izmantojat espresso mašīnu, jums būs vajadzīgi smalki milts, kas ir vēl smalkāki. Atrodot ideālo kafijas miltu darianu jūsu gatavošanas metodei, tas ir galvenais jūsu kafijas garšai.

Dariani pieejami dažādos stilos. Tie parasti ir zēni, bet ražo kafijas miltaus ar atšķirīgu lielumu, kas var izraisīt nesaskaņotu garšu. Otrāds, buru dariani var būt dārgāki, bet vienmēr nodrošina vienādu kafijas milta lielumu katru reizi. Tas rezultē ar vienformīgu un garšīgu kafiju. Tas nozīmē, ka jums jāizvēlas labākais darianšana veids jūsu gatavošanas metodei, kas ir nepieciešams, lai iegūtu garšīgu kafiju.

Tātad, kura dariana sniedz visvienmērīgākos miltaus?

Lai iegūtu vienmērīgu miltu izmēru, parasti izvēlas šķiedņu miltāji. Tie darbojas, miltot kafijas pupiņas līdz vienādiem izmēriem ar diviem plāksnēm. Tas nozīmē vienmērīgākus kafijas miltus, kas ir svarīgi labam garumam. Līdzīgi, kaķa miltāji vienkārši sadod kafijas pupiņas uz lielākiem un mazākiem gabaliem. Tas var izraisīt nevienmērīgu miltu procesu, tādējādi pupiņu garums var mainīties no gatavošanas reizes uz reizi. Šķiedņu miltāji ir dārgāki nekā kaķa miltāji, tomēr vairums kafijas zinātnieku apstiprinās, ka tie ir vērtīgi par to, ko maksā, lai iegūtu vienmērīgu miltu.

Kafijas garuma optimizācija ar piemērotiem miltiem

Arī tad, kad mēs maldām kafijas pupiņas, tiek atbrīvoti eļļas un garsti, kas padara kafiju par to, ko mēs pazīstam. Tieši tur ietveras precīzā maldēšana. Pareiza maldēšana izraisīs šos priecīgos garstus un aromatus. Ja kafijas maldas ir pārāk lielas, garsts neizpaustīsies pareizi, un kafija būs vāja un trūkst izaicinājuma. Ja maldas ir pietiekami smalkas, garsti var pārāk daudz izlauzties, padarot kafiju upurīgu. Šī smalkā maldēšana atbrīvo tieši tik daudz garstu un aromatu, cik nepieciešams, lai jūsu kafija būtu iespējami garstīgākā.

Sapratne par kafijas pupiņu mīnāšanas zinātni un vienmērīgas mīnāšanas nozīmi ir būtiska garīgai kafijai. Atcerieties, ka konsekventa mīnāšana, sapratne par daļiņu izmēru sadalījumu, pareiza mīnātāja veida izvēle jūsu gatavošanas metodei, buru mīnātāja izmantošana, lai iegūtu vienmērīgu mīnāšanu, kā arī precīza mīnāšana ir galvenie faktori, kas jāņem vērā. Mēs zinām, cik jūs esat aizrāvušies par savu kafiju tik aktīvā interesēšanās dēļ. Un tieši tādēļ augstākā klases buru mīnātāji ir būtisks rīks, kas palīdz jums sasniegt to tieši tā, kā vēlaties, ikreiz. Sveiki, jums vienmēr jāatceras, ka brīnišķīgs kafijas glāze sākas ar lielisku mīnātāju, un katrs solis ir nozīmīgs, lai nodrošinātu, ka kafijas pieredze būtu priecīga!