Кофе бусадын үндэстний талаарх санамсаргүй шинжлэх ухаан

Цай нь ихэнх хүн таалчдаг, амттай уур амтны амт. Энэ нь биднийг өглөөний дунд зогсоож, өдрийн тухайн цагийн дараа чанарлагдан урсгахад тусална. Гэхдээ танд цайны үзэсгэлэнд хамаарах шинжлэх ухаан байдаг гэдгийг мэдэх уу? Энэ шинжлэх ухааныг орчин үеийн болгон олоход таны цай илүү сайн болох боломжтой! Цайны эвдэрхий бутлуур нь сайн цай бэлтгэхэд хамгийн үндсэн тоног төхөөрөмж юм. Энэ товчоос, цайны эвдэрхий бутлуурын талаар хэмжээний адилхан бутлуулалтын хувьд ямар чанарлагдаж болохыг сурна уу.

Сайн цай бэлтгэхэд адилхан хэмжээний бутлуулалтын ач холбогдол

Кофе босгоход эхлэхдээ зөрүү нь ижил хэмжээтэй байхад тусална. Энэ нь кофе-ийн хэмжээнд хамаарахгүйгээр тасарч, үнэ цэнэтэй амттай. Хэрвээ кофе-ийн зөрүү нь их байвал, кофе сандахгүй, уур амттай болно. Мөн зөрүү нь их байвал кофе их амттай, халуун үнэ цэнийг олоход хялбар. Иймээс ижил хэмжээтэй зөрүү нь кофе-ийн үнэ цэнэ, амтанд маш их хувь болж байна.

Хавтгайн хэмжээний шинжилгээ (PSD) нь хязгаарлагдсан материал эсвэл пудинг доторх хавтгайн хэмжээнүүдийг харгалзах ёстой.

Дараа нь энэ зүйл юм уу, хүрээний өргөн байдал гэдэг нь бид хүрээнүүдийн өргөнөөс харилцаж байгаа юм. Энэ нь хүрээнүүд (кофейн хүрээ) их ч багасахыг илэрхийлэх элегант арга юм. Кофейн хөршүүдийг хүрэх үед өөр өөр өргөнүүдийн хүрээнүүдийн холболт гарч ирнэ. Энэ холболт нь кofейн хуурмаг, амттай талбайн нэг дундаж үндэс юм. Танд хөрш, цамцны ганцаар нэг жижиг оронгойтой холболтыг мэдрэх шаардлагатай болно. Энэ холболтыг ялгаатай оронд бөглөж үзнэ үү. Хөрш нь доод талд буурч, цамцны ганцууд нь дээд талд байдаг. Кофейн хүрээнүүдэд ч ижил ёстой! Их хүрээнүүд нь дээшээ буурч, бага хүрээнүүд нь доод талд байдаг. Иймд хүрээнүүд нь тэнцвэртэй биш бол хоёр дахь хоолой нь өөр үзэгдэх боломжтой. Тэнцвэртэй өргөнүүдтэй кофейн хүрээнүүд нь танд үүрэгтэй хуурмаг, амттай талбайг өгнө.

Бичигчийн хийсэн кофейн хүрэх төрөл байдлыг олох

Өөртөө зөвхөн кофе эргүүлэх үйлдлийн төрлүүдэд хамааран кофе эргүүлэх үндсэн хэмжээнүүдийг ашиглах шаардлагатай гэдгийг мэдэх нь их санаатай. Жишээлбэл, Франц хоолой ашиглан кофе эргүүлэх үед том хэмжээтэй, "урт" гэгддэг эргүүлэх хэрэгтэй. Эспрессо машиныг ашиглах үед бусадтай харьцуулахад бага хэмжээтэй, "чимээгүй" гэгддэг эргүүлэх хэрэгтэй. Таны кофе-ны хамгийн сайн амтанд хүрэхийн тулд таны үйлдлийн төрлийг хамааруулан зөв кофе эргүүлэгч олох их чухал.

Эргүүлэгчид ялгаатай загваруудад байна. Эдгээр нь дутуу үнэтэй байдаг, гэхдээ эргүүлэх үндсэн хэмжээнүүд нь ялгаатай байх тул кофе-ны амт нь тодорхойгүй болох боломжтой. Харин "буур" эргүүлэгч нь үнэхээр их үнэтэй байж магадгүй, гэхдээ үүнийгээс үндсэн хэмжээнүүд нь үргэлжилэн тогтмол байдаг. Энэ нь тодорхой, амттай кофе-ны чаш хамгийн сайн үзүүлэх боломжийг олгоно. Иймд таны үйлдлийн төрлийг хамааруулан хамгийн сайн эргүүлэгч сонгох нь хамгийн сайн амттай кофе-ны чаш үүсгэхэд хэрэгтэй.

Иймд, ямар эргүүлэгч танд хамгийн тогтмол эргүүлэх хэрэг олгох вэ?

Эрдмийн тогтвортой бүрэн хөрвүүлэхийн тулд бур гриндерийг ашиглах зориулж байдаг. Энэ нь хоёр цахилгаан дэргэдээр кофе буузыг ижил хэмжээтэй болгоход ажилладаг. Үүний улмаас кофе буузны ижил хэмжээтэй хөрвүүлэг нь гарч, энэ нь сайн амтанд чухал юм. Харин blade grinder нь буузыг их жижиг хослуулж байна. Энэ нь хөрвүүлэг нь тэнцвэгүй байх боломжтой, яагаад гэвэл бүтээгдэхүүний амт нь бүрэн бүр сөөрөх боломжтой. Бур гриндер нь blade grinder-ээс их зарцуулдаг боловч, кофе-ийн эрдэмтэнүүд маш олон нь тэнцвэрийн тулд зарцуулалтыг зөвхөн тооцоолно.

Хөрвүүлэгтэйгээ кофе-ийн амт шил бодиттой болгох

Энэ нь кофе бусад үзэгдлийн хамт амт, зуурчилгаа эсвэл тасарсан галзууны үзэгдэл болох ёстой. Тиймээс кофе нөөцөөрөө тасарсан үед тэр үзэгдэл илэрхийлэгдэнэ. Зуурчлагын дунд зогсоолыг олоход ихэнхдээ үргэлжлэх шаардлагатай. Хэрэв тасарсан өндөр ихтэй бол кофе нь сарнай, чимээгүй болно. Харин тасарсан өндөр бага байвал кофе нь улаан цайтай, хошуутай болно. Энэ нь зуурчлагын дунд зогсоолыг олоход тусална.

Кофе бусгийн машин, шинжлэх ухааныг тодорхойлох, дулаан болон зөрчлийн хамгийн чухал үеийг мэдэх нь амттай кофе олгохodo crucial юм. Танд өгүүлэхгээр энэ нь зөрчлийн тэнцвэр, дулааны хэмжээний хуваарилалтыг тодорхойлоход, бусад үйлдвэрлэлийн арга хэмжээнд зөвлөгөө өгөх, burr grinder ашиглахад тулгуурлан зөрчлийн тэнцвэртэй болох, зөрчлийн дотоод хэмжээнд зориулагдсан байдаг. Бид танд ямар ч амттай кофе хайртай гэж мэдэх болно. Энэ нь танд үүнд хүсэлтэй байгаа учраас байна. Тиймээс танд зориулагдсан burr grinder-ууд нь танд үүнийг хүссэн дээгүүр үзүүлэхэд тусалдаг. Сайн кофе цайны бүтээгдэхүүн нь ихэнхдээ сүлжээний төрөлөөс эхлэдэг, кофэйн туршлага нь сайн байхыг баталдахад үүний үе бүрийг тохируулах шаардлагатай!