အင်္ကော့ပွဲတော်တွေကို မြှုပ်ထားသော အင်္ကော့ပွဲတော်တွေရဲ့ အရာရှိမှုနှင့် အင်္ကော့ရဲ့ အရသာကို ဘယ်လိုကြောင့် သက်ရောက်လာလဲ

သင့်ရဲ့ ကောဖီဟာ သင့်အန္တရာယ် ကောဖီဆိုင်မှ ရับထားတဲ့ ကောဖီနဲ့ အတူတူမဟုတ်လို့ သင့်က မျှော်လင့်ခြင်းမရှိပါဘူးလား။ အပြင်မှာ အိမ်မှာ ကောဖီလုပ်တဲ့အခါ မှန်ပြီးမထိုးလို့ အံ့သြားစရာလည်း ရှိနိုင်ပါတယ်။ ကောဖီဘีန် မှားမှားလို့ အကောင်းဆုံးအကြောင်းပြောင်းလဲနိုင်တာဖြစ်ပါတယ်။ ကောဖီဘီန်ကို အကောင်းဆုံးဖြင့် အားလုံးကို ဖွင့်လိုက်ရင် အမျိုးမျိုးသော အရသာများနှင့် အရသာရှိသော အရာများကို ဖွင့်လိုက်ပါတယ်။ သင့်ကောဖီ ဂလာစီမှာ ဘယ်လိုဖြစ်လာမှာလဲဆိုတာကို ဘာလို့လဲဆိုတာကို ကြေညာပါမယ်။

ဘာလို့လဲဆိုတာက ကောဖီသင့်အတွက် အရေအတွက်ပြောင်းလဲမှုကို ပြောပြပါတယ်

သင့်ရဲ့ကော်ဖီရဲ့အခြေထိုးပုံစံဟာ သင့်ရဲ့ကော်ဖီ၏အရသာကို လျှော့ချနိုင်ပါတယ်၊ အခြေထိုးပုံစံဆိုတာက ကော်ဖီရဲ့အပိုင်းများ၏အရွယ်အစားကို ကြားရောင်းသော အရွယ်အစားဖြစ်ပါတယ်။ ကြာသောအခြေထိုးပုံစံ (coarser grind) က ကော်ဖီ၏အရသာကို လျှော့ချပြီး ရည်ရွယ်ချက်ထက်ပို၍ ရေပုံတဲ့အရသာရှိနိုင်ပါတယ်။ အခြားဖက်မှာ အပိုင်းများက အလေးချိန်ကြီးများလျှင် အခြေထိုးပုံစံက ကော်ဖီကို ပိုပြီးသောအရသာဖြင့် ထွက်ရှားစေပါတယ်။ ပိုပြီးသောကော်ဖီက အရသာနှင့်အသားလှိုင်းကို ပိုကောင်းစွာရှိပါတယ်။

အခြေထိုးပုံစံက ကော်ဖီကိုဘိုးကြောင်းဖြစ်စေခြင်းအပြင် ဘိုးကြောင်းခြင်း၏အချိန်ကိုလည်း လျှော့ချနိုင်ပါတယ်။ ကြာသောအခြေထိုးပုံစံနှင့် အလေးချိန်ကြီးများကို သုံးလျှင် ရည်ရွယ်ချက်ထက်ပို၍ အချိန်လျှော့ချနိုင်ပါတယ်။ ဒါက ရည်ရွယ်ချက်ထက်ပို၍ ရေက ကော်ဖီ၏အပိုင်းများကို လျှော့ချနိုင်ပါတယ်။ အရွယ်အစားကို လျှော့ချနိုင်သော အရာက ကော်ဖီ၏အရသာကို ပိုကောင်းစွာပြောင်းလဲစေနိုင်ပါတယ်။

ကော်ဖီ၏အရသာကို ပိုကောင်းစွာရရှိရန် နည်းလမ်း

ကိုးပြောင်းမှ အရသာအကောင်းဆုံးဖြစ်စေရန် အတွက် အချို့ suggestion များပါ။ ဒါဟာ အချို့နည်းလမ်းများဖြင့် သုံးလို့ရပါတယ်။ အခြားထိုးတဲ့အချက်မှာ burr coffee grinder သုံးခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါက normal blade grinder နဲ့ မတူဘဲပါ။ burr grinder တွေကို အသုံးပြုခြင်းက အရသာနှင့် အရာရှိကို ပိုကောင်းစေဖို့ အကြီးအကျယ်တူညီသော grind size ဖန်တီးပေးတယ်။ အဲဒီအတိုင်းအတာကို ပိုမိုကောင်းစွာ extraction လုပ်ပေးပါတယ်။ Marql ပထမဆုံး statement ကို prefinal အရသာဖြင့် လက်ခံပါတယ်။

ဖိုးထိုးဖို့အတွက် အခြားနည်းလမ်းတစ်ခုကိုလည်း သုံးနိုင်ပါတယ်။ အကြောင်းက fresh beans က old stinky beans ထက် ပိုသက်သာသော၊ ရှုပ်ထွေးသော အရသာရှိပါတယ်။ အချိန်လျှင် coffee beans က အရသာကောင်းတဲ့အချက်ကို ဆုံးသတ်လို့ရပါတယ်။ အမှားတော်တွေကို အမှားတော်တွေကိုသိရှိဖို့အတွက် အခြေခံ rule က freshly roasted beans ဝယ်ရေးဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးမှာ အမှန်တော်တွေကို အသုံးပြုပါ။ အနည်းငယ်သောအရေအတွက်ကိုသုံးလိုက်ရင် အရသာကောင်းမပြီး ဆိုးသောအရသာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် cinnamon ကို အများကြီးသုံးလိုက်ရင် အရသာက အလွန်သောအရာဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

အရာမှတ်နဲ့ รสชาต်ကို ပြည့်စုံစွာ ဖော်ပြထားသည်

သင့် ကော်ဖီရဲ့ အရာမှတ်နဲ့ အရရွေးကို ပိုကောင်းစေဖို့ လုပ်ဆောင်နိုင်တဲ့ အချို့အရာများရှိပါတယ်။ ကော်ဖီ ဘွဲ့တင်နည်းများ၊ ကော်ဖီ ပြုပြင်နည်းများနဲ့ ပိုမိုသော အချက်အလက်များကို ပြောပြထားပါတယ်။ ကောင်းတဲ့ ကော်ဖီ ပြာရောင်းမှာ မကောင်းတဲ့ ပြာရောင်းထက် အရရွေးက ပိုကောင်းပါတယ်။ အရသာကောင်းတဲ့ ကော်ဖီကို ရွေးချယ်ပါ။ နောက်ဆုံးအကြောင်းအရာက ပြာရောင်းရဲ့ မျက်နှာပြင်တွင်း ဒေသများဖြစ်ပါတယ်။ ပြာရောင်းရဲ့ အဆင့်များနဲ့ မျက်နှာပြင်တွင်းများက ပြာရောင်းရဲ့ အရသာနဲ့ အရာမှတ်များကို ရရှိပေးပါတယ်။ အချို့သော သောင်းသူများက မျက်နှာပြင်တွင်း - သို့မဟုတ် ရောင်းကြီး၊ လျင်မြန်သော၊ သို့မဟုတ် သောက်ပြီးသော အရသာရှိတဲ့ ကော်ဖီကို ကြိုက်ချင်တယ်။

အနောက်ဆုံးတွင် သင့်ရဲ့ ဖိုင်ဖြူကို ပြုလုပ်ရန် သုံးသည့် ရေမှာ သင့်ရဲ့ ကော်ဖီ၏ အရသာကို အကြီးမားစွာ သက်ရောက်နိုင်ပါသည်။ အများအားဖြင့် သုံးသည့် ရေကို အရည်အချင်းရှိပြီး ဖိုင်ဖြူဖြင့် အမြဲတမ်း ကော်ဖီကို ပြုလုပ်ပါ။ ဒါဟာ ရေဝန်ဆိုင်ရာ ဘုံ၏ ထုတ်ပြန်ချက်အရ ရေ၏ အရည်အချင်းသည် ကော်ဖီကို ချီတင်ရန် အရသာကို ဆုံးဖြတ်ပေးသည့်အကြီးဆုံး အခြေအနေဖြစ်ပါသည်။ သင့်ရေမှာ ကြီးမားသော ကြီးကြပ်မှုများဖြင့် သို့မဟုတ် မှားယွင်းသော အရသာဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားပါက သင့်ရဲ့ ကော်ဖီ၏ အရသာကို သက်ရောက်နိုင်ပါသည်။ အသစ်၊ သန်သန်သော ရေသည် ကောင်းမွန်သော ချပ်တွင် အရေးကြီးဆုံး ပြုပြင်ပိုင်းဖြစ်ပါသည်။

ကော်ဖီကို ကောင်းမွန်စွာ ပြုလုပ်ရန် မျှော်လင့်ချက်

ကော်ဖီကို ပျော်ရွှင်စွာ ထုတ်လုပ်ရန်လိုအပ်ပါက သင့်သည် အားလုံးကို အားပေးရန် ရှုံးထားသော အရာကို ကြိုးပမ်းရန် လိုအပ်ပါသည်။ ကော်ဖီဘီန်များကို အားလုံးကို ရှုံးထားသော ပစ္စည်းအရွယ်အစားနှင့် ကော်ဖီဘီန်များကို အားလုံးကို ရှုံးထားသော အရွယ်အစားနှင့် အရသာနှင့် အရောင်းအသားကို အကြီးမားစွာ သက်ရောက်နိုင်ပါသည်။ မှန်ကန်သော ကော်ဖီဂရိင်းနှင့် ဘီန်များ၏ မှန်ကန်သော အရွယ်အစားနှင့် အတူ သင့်သည် ဘီန်များ၏ အရသာနှင့် အရောင်းအသားကို ပြုလုပ်ရန် အခွင့်အရေးပေးနိုင်ပါသည်။ အချက်အလက်နည်းနည်းနှင့် လှုပ်ရှားမှုနှင့်အတူ သင့်အိမ်တွင် ကောင်းမွန်သော ချပ်တွင် ကော်ဖီကို ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

အနှုန်းကို ပြောရင်၊ သင့်ချင်သော ကော်ဖီကို လုပ်ဖို့အတွက် မှားယွင်းမှုမရှိဘူးဆိုတဲ့ ပျောက်စီးထုတ်ထားတဲ့ ပျောက်စီးသောင်းစက်ဟာ အရမ်းကြီးတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အချိန်တော်တော်ပျောက်စီးသောင်းစက်နဲ့ သင့်ဟာ ပျောက်စီးထဲမှာ ပိတ်ထားတဲ့ အရသာနဲ့ အသံသာကို ထုတ်ယူနိုင်ပါတယ်။ ဒါက သင့်ကို အားကောင်းတဲ့ နှင့် အရသာရှိတဲ့ ကော်ဖီတစ်ခုပေးပါတယ်။ ပျောက်စီးသောင်းအရွယ်အစား၊ ပျောက်စီးရဲ့ အသစ်ချင်းစားမှုနဲ့ သင့်ကော်ဖီကို လုပ်ဖို့အတွက် ရေရဲ့ အရည်အချင်းချင်းကို အရမ်းကြီးပြုလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံး အရသာရှိတဲ့ ကော်ဖီလုပ်ဖို့ အခြေခံပြုပြီး မှားယွင်းမှုမရှိဘူးဆိုတဲ့ ပုံမှန်များကို သင့်ရဲ့ လက်ဝဲများနဲ့ သိပ်ပြီး သင့်ကော်ဖီရဲ့ အရေးကို ဖွင့်လှစ်နိုင်ပါတယ်။ အသစ်တဲ့ ကော်ဖီလုပ်ဖို့အတွက် အရမ်းကြီးတဲ့ သောင်းစက်လို့ရပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ဟာ သင့်အတွက် ဒီလို စက်မှာ ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒီနေ့မှာ ကြိုတင်သုံးပါ။ အံ့ဖွယ်သော ကျွမ်းကျင်မှုကို တွေ့မြင်ပါစေ!