Савете за сладолед са меким сервисом

Мека сервис је врста сладолед који је мекији од обичног сладоледа због ваздуха који се уноси током замрзавања. Метко сладолед се продаје комерцијално од краја 1930-их.

Млака порција је генерално нижа у млеко масноће (3% до 6%) од сладолед (10% до 18%) и производи се на температури од око −4 °C у поређењу са сладоледом, што је складиштена на -15 °C. Млака поданица садржи ваздух, који се уноси у време замрзавања. Садржај ваздуха, назван превазилажење , може варирати од 0% до 60% укупне количине готовог производа. Количина ваздуха мења укус готовог производа. Производ са малим количинама ваздуха има тежак, ледени укус и изгледа више жуто. ^[8]Производ са већим садржајем ваздуха има кремиранији укус, глаткији и лакши и изгледа белије. Оптимална количина ваздуха одређује се другим састојцима и индивидуалним укусом. Општо је прихваћено да би идеалан садржај ваздуха требало да буде између 33% и 45% запремине. Више од тога и производ губи укус, има тенденцију да се смањује док губи ваздух и топли брже него што је мање ваздуха.

Млако сладолед понекад се користи за мекару сервирање у Велика Кина ( Кинески :软冰淋 ;пинјин :руǎn bīngqílín ), ( Кинески :软雪糕 ;Јјутпинг :јјун ⁵сиут ⁸гу ¹) и Кинески :淋 ) су кинески термини који се користе у Континентална Кина ,Хонг Конг и Тајван респективно.

Наше Тигар 707Т сладолед машина је модерна и авангардна, укључујући цело тело од нерђајућег челика, класични црно-бели панел, сјајан дизајн ЛОГО. Наша машина има супер велики резервоар за складиштење, што осигурава континуирано испоручивање сладоледа дуго времена. Са поједностављеним ваздухом/мешањем пумпа достави прецизну количину ваздуха и мешавине у цилиндр за замрзавање, и смањује делове оператера.

Ова машина се широко користи у Лоусон продавницама. Због своје трајне функције, купци могу у врло кратком времену да уживају у укусном сладоледу!