Vetenskapen bakom kaffebönor och konsekvent malning

Kaffe är en läckersmakande dryck som många människor verkligen uppskattar. Den får oss på benen på morgonen och håller oss livliga hela dagen. Men vet du att det finns en riktig vetenskap bakom hur kaffet smakar? Behärskar du denna vetenskap kan det verkligen förbättra din kopp kaffe! En kaffemaskin är ett nödvändigt verktyg för att brygga bra kaffe. I den här guiden får du lära dig om kaffebönorsmolar och hur jämna malningarna kan bidra till den perfekta koppen kaffe.

Betydelsen av att malas till samma storlek för gott kaffe

När du gör kaffe är det viktigt att du möder dina bönor till samma storlek för att brygga gott kaffe. Det beror på att storleken på kaffebönen påverkar smaken och doften av kaffet. Om kaffebönen inte är stora nog kommer kaffet att smaka surt och inte vara särskilt trevligt. Om kaffebönen är för fina kommer kaffet att smaka bittert och för starkt, vilket heller inte är en bra smak. Så du ser, likformiga möder är också en viktig del av ekvationen för att få perfekt smak och doft på kaffet, och att alla ska njuta av det.

Partikeldistributionsstorlek (PSD) är hur partikelstorleken distribueras inom ett visst material eller pulver.

Därefter finns det detta begrepp som kallas partikeldistribution, vilket är hur vi diskuterar partikelstorlek. Detta är en elegant metod att uttrycka hur små eller stora partiklarna är (de malkade kornen) av kaffe. Att malka kaffebönor producerar en blandning av partiklar i olika storlekar. Denna blandning är en primär faktor för smaken och doften av kaffet. Antag att du blanda sand med stenar. Fyll en burk med denna blandning och du kommer se att sanden faller ner till botten och stenarna hamnar ovanpå. Samma sak gäller för kaffekorn! Större bitar stiger, mindre bitar sjunker ner till botten. Som ett resultat, om kaffekornen inte är jämnt fördelade, kommer det att finnas en annorlunda smak i varje kopp. Kaffe med lika stora partiklar ger samma smak och doft varje gång du gör kaffet.

Hitta rätt kaffemalare anpassad till hur du bryr

En annan bra anledning att titta på hur olika kaffegrynstorlekar krävs för varierande brygningsmetoder. Om, t.ex., du bryr kaffe i en French press, behöver du stora gryn, det som kallas grova gryn. Men om du använder en espresso maskin, kommer du att behöva fina gryn, vilka är ännu finare. Att hitta den idealiska kaffemalen för din brygningsmetod är avgörande för smaken på din kaffe.

Malare finns i olika stilar. Dessa är vanligtvis billiga, men producerar kaffegryn av varierande storlek, vilket kan resultera i inkonsekvent smak på kaffet. Kornmalare, å andra sidan, kan vara dyrmare, men de levererar konstant kaffegryn av samma storlek varje gång. Det resulterar i en kopp kaffe som är jämn och smakrik. Det betyder att välja den bästa malaren för din brygningsmetod, vilket är nödvändigt för att göra den bästa smakande koppen kaffe.

Så, vilken malare ger dig den mest jämnt malda kaffen?

För jämn malning går man vanligtvis för burr-malare. De fungerar genom att malas kaffebönor ner till samma storlek med två plattor. Det betyder en mer konstant malning av kaffemalen, vilket är viktigt för god smak. Kappsaxsmalare skär bara bönorna i stora och små bitar. Detta kan leda till ojämn malning, så smaken av bönen kan variera från kopp till kopp. Burr-malare är dyurare än kappsaxsmalare, men de flesta kaffekännare kommer att försäkra dig om att de är värt kostnaden för den jämna malningen.

Optimering av kaffesmaken med rätt malning

Även när vi kör finkornigt kaffe så frigör vi oljorna och smaken som gör att kaffet smakar som kaffe. Det är där noggrannheten i körningen spelar in. Rätt körning bringar ut dessa härliga smaker och dofter. Om kaffet är för grovt korat, kommer smaken inte att bli rätt, och kaffet blir svagt och brister i utmaning. Om korningen är fint nog, kan smakerna frigöras för mycket, vilket gör att kaffet blir bittert. Denna fina korning frigör precis tillräckligt med smak och doft för att ge dig det bäst smakande kaffe du kan göra.

Att förstå vetenskapen bakom kaffebönor och vikten av jämn malning är avgörande för god kaffe. Kom ihåg att en konsekvent malning, förståelse för partikelstorleksfördelning, val av rätt typ av malmaskin för din brygningsmetod, användning av en diskmalare för att få en jämn malning samt noggrannhet vid malning är nyckelfaktorer att ta hänsyn till. Vi vet hur passionerad du är för din kaffe på grund av din aktiva intresse. Och därför är de bästa diskmalarna ett nödvändigt verktyg för att hjälpa dig att uppnå det precis som du vill varje gång. Hej, du måste alltid komma ihåg, en underbar kopp kaffe börjar med en utmärkt malmaskin, varje steg räknas för att säkerställa att kaffemomentet blir njutbart!