Илм дар бораи ғайишони чашниҳои кофӣ ва гирдшавӣ мосбат

Кофе дарҳам намояндагии гӯштаста аст ки бисёри зiyorатанонро лоби мекунад. Аз у он моромро бағоз мекунад ва барои рӯзи худ моҳияти жони моро ташвиқ мекунад. Аммо чи шумо донед ки дар инҷойи ҳақиқӣ дар бораи томони кофе мебошад? Ин ҳақиқотро тикнокида кардагӣ метавонад истифодаи бетартиби боштарро аз кофе фарохта кунад! Дастгоҳи пуррашидани кофе якчанд парчаи маҳдуди аст ки дар тайёркунии кофеи хуб лозим аст. Дар ин рахнамо, дар бораи пуррашидананои дохили кофе ва чара кардан пуррашидани зерини дохилҳоро дар сифати якдигар таъмин мекунад, таврӣ ки чашти кофеи мутабиқро тайёр кунад.

Аҳамияти пуррашидан ба вазни якдигар дар бораи кофеи хуб

Чунин ки шурои гӯштандани кофе дошта мешавед, инкилоб доданагӣ ки зератҳои кофетонро ба хамчанди як баробар табдил медиҳед, дар он аз ҳаракатҳои муҳими доштани кофеи хуб аст. Чунин ки андозагии зератҳои кофемувафиқ ба смак ва бузургии кофемисояд. Агар зератҳои кофебаро зиёд аз инҷойи лозими натавонед, смаки кофемубуда ва там, ки смаки хуб намешавад. Агар зератҳои кофемубаро хеле жуст табдил диҳед, смаки кофемубуда ва хеле тиктар мешавад, ки ин да смаки хуб намешавад. Пас шумо пайдо мекунед, инкилоб доданагӣ ки зератҳоро ба хамчанди як баробар табдил медиҳед, бо ҳисоби моҳирона, бахши муҳим аст, ки кофемубуда ва бузургии оно хуб аст ва хамаширо хушнуд карда.

Тартиби зери зер (PSD) чараи он аст, ки андозагӣ зератҳо дар матриал ё пороши ахсас таркиб мешаванд.

Пас аз ин чизи ки номи шуъбаи зерехонҳо мебарад, ки ин барояде ки манфиши зерехонро тафсил медиҳад. Ин раванди элегант аст ки тавсифи аз зерехонҳо (пуштиҳои кофе)ро медиҳад, чи хуб аст ё пурра. Зерекардани боноҳои кофе ҳамчунин миксияли зерехонҳои бутуни афзуда мебарад. Ин микси дар бараи смак ва бӯи кофе фактори асосӣ аст. Фарз кардагӣ ки шумо шабуриро бо сангҳои чуқур микс мекунед. Джориро бо ин микси пур кардан ва дидагӣ ки шабур ба пайین омадааст ва сангҳо ба баланд мондаанд. Хамچунин барои пуштиҳои кофе! Зерехонҳои калонтар ба баланд мондаанд, зерехонҳои кучактар ба пайین омадаанд. Пас, агар пуштиҳои кофе баробари намешаванд, смаки ҳар чашкӣ дигар аст. Зерехонҳои баробари андозагӣ смак ва бӯи якхелӣро дар ҳар дафтри ки шумо кофера таъмин мекунед дорост медиҳанд.

Җустуҷӯи зерекарди сарі коре кофе барои рақами онвонии таҷҳизот

Дигар сабаби хубonestо барои интихоб аз томони қуёҳои кофе ба тавр кадом андозагӣ зеррехҳои кофе мебаранд. Агар шумо кофе фильтр мекунед, матлаб зерре кофе даражаи калон (coarse grounds) мебаранд. Аммо агар шумо аз машинаи эспрессо истифода мекунед, шумо нодиро зерреи кофе (fine grounds) мебаранд. Интихоби зобари кофеи идеали барои туратии фильтршудаи шумо муҳимаст.

Зобарҳо дар турҳои мухтalionг меворид. Инҳо обябии камтарин даромадро мебаранд, лекин зерреҳои кофе дар андозагӣ гуногун дорад, ки миتوнонад кофеи бе-ихтиёрон мешавад. Бурр зобарҳо, агар бошад, мушкирӣ доранд, лекин дар ҳар вақт зерреҳои кофе дар ондозагии якдигарро мегирад. Ин ба кофеи якдигар ва хӯрд мебарод. Матлаб инки, интихоби зобари бестун барои рофиқи фильтршудаи шумо муҳимаст, ки барои дохил кардани кофеи хубтарин даржати смакӣ мебошад.

Пас, чӣ зобар зерреи баробари бисёр?

Барои гирд кардан ба тавон, дар бистарин вакеъатҳо grindерҳои burr роҳи избор аст. Инҳо иш кунанд мебаромадан зирин кофӣро ба як андоза бо ду палто. Манойад, ин ба гирд кардан низамбодии зирин кофӣ доред, ки ин барои смаки хуб лозим аст. Гирд кардан дар blade grinderҳо, баръакс, фақат ҷудо кардан зирин кофӣро ба сатҳҳои калон ва хурд мешавад. Ин мумкин аст гирд кардан низамбод шавад, ва барои он смаки зирин кофӣ аз чашти до чашт фарказиш мекунад. Grindерҳои burr зиёдtar қиммат аст аз grindерҳои blade, лекин бисёрини кофӣҳо шумора мешаванд ки ин қимматро баъди гирд кардан низамбод тасдик мекунанд.

Истифодаи Зирин Кофӣ барои Тамоши Смак

Бистар аз ин ки мо барояфандони кофе ро зеринем, масъалаҳо ва смакҳои ки кофенаро ба смаки кофе табдил медиҳанд, осод карда мешаванд. Инҷо дар он ҷои ки зерини дуруст пайдо шавад. Зерини дуруст ин смакҳои хушхалқа ва бузургӣҳоро низараш мекунад. Агар зерини кофе хеле чанг бошад, смак дуруст намешавад ва кофе чанг ва беём мешавад. Агар зерина хеле нанги бошад, смакҳо фазланиродаанд ва кофе хеле тамор мешавад. Зерини нанги ин смакҳои хушхалқа ва бузургӣҳоро лозиман низаронд ва ба шумо кофеи смакамортарини ки мумkin аст раҳбord дорад.

Баъин аз доништани ғайрати машинаи чашни ваҳамагӣ ва мухимияти таркиби баробари дар зер кардан муҳим аст ёфташ шавад. Яд доред, ке таркиби баробари, баъин аз тасвиркунӣ даржати зери, интихоби намунаи дорохт дар бараи рохи пешгирӣ, истифода аз машинаи зер кардани burr барои дошти баробари ва зер кардани бо дастур расми, онҳои калони барои нозок кардани эҳтиром мебаранд. Ман донистам ке шумо чӣ зиёд омадагии худро аз чашни шумо низорат мекунед. Va барои ин, машинаи burrи баромади баромади барои ярд гузори шумо дар дошти дар бораи гардонидани он дар ҳар вақт ки шумо хоҳед, асасӣ аст. Салом, шумо хамчун ҳамеша бояд ядоштар барои ин ке чашни чашнӣ аз машинаи чашнӣ мебарояд, ҳар корак аз инҷо низорат мекунад ке тажробаи чашнӣ шумо лозим аст!