Ang Agham Sa Dulo Ng Mga Grinder Ng Coffee Bean At Konsehente Na Paggrind

Ang kape ay isang masarap na inumin na maraming tao ang nagustuhan. Ito ang nagpapabilis sa amin ng umaga at nagiging buhay kami sa buong araw. Ngunit alam mo ba na may tunay na siyensiya sa pamamaraan ng pagmamasid ng kape? Paghusayin mo itong siyensiya at maaaring tunay na magbigay ng mas mahusay na kape! Ang grinder para sa kape ay isang mahalagang kasangkapan sa paggawa ng maayos na kape. Sa pamamagitan ng gabay na ito, matututo ka tungkol sa mga grinder ng mga butil ng kape at kung paano makakatulong ang pagsasamantala ng mga butil nang pare-pareho ang laki sa paglikha ng perfektnang tasa ng kape.

Ang Kahalagahan ng Paggrinde ng Parehong Sukat para sa Mahusay na Kape

Kapag gumawa ka ng kape, siguraduhin na i-grind mo ang mga beans sa parehong sukat ay mahalaga para makabuo ng maayos na kape. Iyon dahil ang sukat ng mga grounds ng kape ay nakakaapekto sa lasa at aroma ng kape. Kung hindi sapat ang laki ng mga grounds ng kape, hindi magiging mabuti ang lasa nito at maaaring maging sour, na hindi talaga masarap. Kung sobrang maliliit ang mga grounds ng kape, maaaring maging maasim at sobrang strong ang kape, at iyon rin ay hindi magandang lasa. Kaya naman, ang magkaparehas na grinds ay isang pangunahing bahagi ng ekwasyon ng pagmamait ng kape at ng pagsisikat nito ng maayos, upang makapanuod lahat.

Ang Particle Size Distribution (PSD) ay kung paano nagdistribute ang mga sukat ng particle sa loob ng isang partikular na materyales o powders.

Sino mang may isang bagay na tinatawag na particle size distribution na kung paano namin ipinapahayag ang laki ng mga particle. Ito ay isang elegante na paraan ng pagpapakita kung gaano kadikit o gaano kalaki ang mga particle (ang grounds) ng kape. Ang paggrind ng mga butil ng kape ay nagbubuo ng isang miksyon ng mga particle na may iba't ibang laki. Ang miksyon na ito ay isang pangunahing dahilan sa lasa at amoy ng kape. Halimbawa, sinasabi mong gumagawa ka ng miksyon ng balat ng pasaw na may bato. Isang baso ay puno ng miksyon na ito at makikita mo na ang balat ng pasaw ay bumababa sa ilalim habang ang mga bato ay nananatili sa itaas. Pareho rin sa coffee grounds! Ang mas malaking piraso ay umuukit, samantalang ang mas maliit ay bumababa sa ilalim. Kaya naman, kung hindi patas ang grounds, magigingiba ang lasa ng bawat sakol. Ang parehong laki ng mga particle ng kape ay nagbibigay ng parehong lasa at amoy tuwing gawin mo ang kape.

Paghanap ng Tamang Laki ng Coffee Grinder Ayon sa Paraan ng Pag-brew

Paano ang isa pang mabuting dahilan upang tingnan kung paano ang iba't ibang laki ng kape na bubulaklak ay kinakailangan para sa mga iba't ibang paraan ng pagliluto. Halimbawa, kung ikaw ay lumilito ng kape gamit ang French press, kakailangan mo ng malaking bulaklak, na tinatawag na coarse grounds. Gayunpaman, kung gumagamit ka ng espresso machine, kakailangan mo ng fine grounds, na mas maliit. Paghanap ng pinakamahusay na coffee grinder para sa uri ng iyong lutong kape ay mahalaga para sa lasa ng kape.

Ang mga grinder ay dating sa iba't ibang estilo. Ang mga ito ay madalas na murang-bili, ngunit nagdadala ng kape na bubulaklak na may mga laki na hindi pareho, na maaaring magresulta sa kape na hindi katatapos-lasa. Ang burr grinders naman, maaaring higit na mahal, ngunit paniwalaan nila ang parehong laki ng kape na bubulaklak bawat pagkakataon. Iyon ay nagiging sanhi ng isang baso ng kape na regular at masarap. Iyon ay nangangahulugan na pumili ng pinakamahusay na grinder para sa pamamaraan ng iyong pagluluto, na kinakailangan para gawin ang pinakamasarap na baso ng kape.

Kaya, ano ang grinder na nagbibigay sa iyo ng pinaka pantay na bulaklak?

Para sa patas na paggrind, karaniwang ang burr grinders ang pumupunta. Sila ay gumagana sa pamamagitan ng paggrind ng mga kape beans hanggang sa parehong laki gamit ang dalawang plato. Ito ay nangangahulugan ng mas konsistente na grind ng mga kape grounds, na mahalaga para sa mabuting lasa. Sa kabila nito, ang blade grinders ay simpleng tinutulak ang mga beans sa malalaking at maliit na piraso. Maaaring magresulta ito sa hindi patas na paggrind, kaya ang lasa ng mga beans ay maaaring baguhin mula sa bira hanggang sa bira. Mas mahal ang burr grinders kaysa sa blade grinders, ngunit siguradong sasabihin sa iyo ng karamihan sa mga taong nagmamahal ng kape na sila ay deserves ng gastos para sa patas na paggrind.

Pagpapabora ng Lasang ng Kape sa Tamang Paggrind

Gayunpaman, kapag ginugulong namin ang mga bulaclac ng kape, inilabas namin ang mga langis at lasa na nagiging sanhi para maitanong ang kape bilang kape. Iyon ang dahilan kung bakit mahalaga ang wastong paggulog. Ang tamang gulohan ay nagdadala ng mga sikat na lasa at aroma. Kung masyadong malalim ang gulohan ng kape, hindi magiging tumpak ang lasa, at mababaw at kulang sa hamon ang kape. Kung sapat na malambot ang gulohan, maaaring madagdagan ng sobra ang paglabas ng lasa, na gagawin itong masamang lasa. Ang wastong paggulog ay naglalabas ng sapat na lasa at aroma upang makamit ang pinakamainit na kape na maaari mong gawin.

Paggawa ng kahulugan sa agham ng coffee bean grinder at sa kahalagahan ng maaaring paggrind ay mahalaga para sa masarap na kape. Tandaan na ang konsistente na grind, pag-unawa sa distribusyon ng particle size, pagpili ng tamang uri ng grinder para sa iyong pamamaraan ng pagliluto, paggamit ng burr grinder upang makamit ang patas na grind, at paggrind nang maayos ay mga pangunahing factor na dapat intindihin. Alam namin kung gaano ka pasista sa iyong kape dahil sa aktibong interes mo. At iyon ang dahilan kung bakit ang taas ng klase na burr grinders ay isang pangunahing kasangkot upang tulakin ka sa pagkamit nito nang ganap bawat pagkakataon. Hala, lagi mong inaalala, isang kamangha-manghang baso ng kape ay nagsisimula sa isang dakilang grinder, bawat hakbang ay kailangan upang siguraduhin na ang karanasan ng kape ay maaaring mabuhay!