Наука за кулісами мелення кавових зернин і стабільного дроблення

Кава — це смачний напій, який багато хто дуже цінить. Вона піднімає нас ранком і робить енергійними протягом всього дня. Але чи знаєте ви, що існує справжня наука стосовно того, як кава смакує? Оvlасть цю науку, і вона дійсно може поліпшити вашу каву! Кавовий мелник — це необхідна частина обладнання для приготування смачної кави. У цьому гайді дізнайтеся про кавові мелники та те, як мелення зерен однакового розміру завжди допоможе створити ідеальну чашку кави.

Значення мелення однакового розміру для смачної кави

Коли ви готуєте каву, забезпечення того, щоб зерна були розмілені до однакового розміру, є ключовим для приготування смачної кави. Це тому, що розмір меленого зерна впливає на смак і аромат кави. Якщо частинки кави занадто маленькі, кава може мати кислий смак, що не дуже приємно. Якщо ж частинки занадто тонкі, кава стає горькою і надто сильною, що також не найкращий варіант. Отже, рівномірне розмілення зернів - це важлива частина формули ідеальної кави, яка має смачний смак і чудовий аромат, і всі будуть її насолоджуватися.

Розподіл розмірів частинок (PSD) - це спосіб, як розміри частинок розподіляються в межах певного матеріалу або порошку.

Тоді є така річ, яку називають розподілом розмірів частинок, це те, як ми обговорюємо розмір частинок. Цеlegantний спосіб виразити, наскільки маленькими або великими є частинки (зачинка) кави. Мелення кавових зернин дає суміш частинок різних розмірів. Ця суміш - головний чинник у смаку та ароматі кави. Уявіть, що ви мішаєте пісок з кам'яними гальками. Наповніть банку цим міксом, і ви побачите, що пісок опускається донизу, а гальки залишаються наверху. Та сама ситуація з зачинкою кави! Більші частинки піднімаються, менші опускаються донизу. Внаслідок цього, якщо зачинка не є рівномірною, смак буде відрізнятися у кожній чашці. Рівномірні за розміром частинки кави мають ефект надавання одного і того ж смаку та аромату при кожному приготуванні кави.

Пошук правильного кавомлина, який підходить для вашого способу заварювання

Ще одна добра причина подивитися, як різні розміри кавових зернин потрібні для різних методів готування. Наприклад, якщо ви готуєте каву у французькому пресі, вам знадобиться велике зерно, що називається грубо змолотим. Але якщо ви користуєтесь еспресо-машиною, вам знадобиться тонко змолота кава. Вибір ідеального кавомолку для вашого способу заварювання є ключовим для смаку кави.

Кавомолки бувають різних типів. Зазвичай вони недорогі, але дають кавові зерна різних розмірів, що може призвести до несумісного за смаком напою. Каменна кавомолка, навпаки, може бути дорожчою, але вона регулярно дає однаковий розмір зерен кожного разу. Це гарантує рівномірний і смачний кубок кави. Отже, вибір найкращого кавомолку для вашого методу заварювання є необхідним для створення найкращого за смаком кави.

Отже, який кавомолок дає найбільш рівномірне змолоту?

Для рівномірного перемалювання зазвичай використовують шлифувальники з дисками. Вони працюють за рахунок перемалювання кавових зерен до одного розміру за допомогою двох пластин. Це означає більш уніфіковане перемалювання кавових зерен, що важливо для гарного смaku. Шлифувальники з ножем просто розкішують зерна на великі та маленькі частинки. Це може призвести до нерівномірного перемалювання, тому смак зерен може відрізнятися від однієї порції до іншої. Шлифувальники з дисками дорожчі за шлифувальники з ножем, але більшість експертів у каві переконають, що вони варті своїх грошей для отримання рівномірного перемалювання.

Оптимізація смаку кави за допомогою правильного перемалювання

Також, коли ми мелемо кавові зерна, випускаються олії та смаки, які роблять каву настільки смачною. Саме тут входить у гру точне переминання. Правильне переминання виявляє ці чудові смаки та аромати. Якщо кавовий поміл слишком грубий, смак не вийде правильним, і кава буде слабкою та бедною на елементи виклику. Якщо поміл досить тонкий, смаки можуть вивільнитися занадто, роблячи каву горькою. Цей тонкий поміл вивільняє саме достатньо смаків та ароматів, щоб надати вам найсмачнішу каву, яку ви можете приготувати.

Розуміння науки про мелення кавових зерн і важливості рівномірного мелення є ключовим для смачної кави. Пам'ятайте, що стабільне мелення, розуміння розподілу розміру частинок, вибір правильного типу мелячка для вашого способу заварювання, використання мелячка з буррами для отримання рівномірного мелення та точність мелення — це головні фактори, які треба враховувати. Ми знаємо, наскільки ви присвячені своїй каві за такий активний інтерес. І саме тому сучасні мелячки з буррами є необхідним інструментом, який допоможе вам досягти бажаного результату кожного разу. Привіт, завжди потрібно пам'ятати: чудова чашка кави починається з відмінного мелячка, кожен крок має значення, щоб забезпечити приємний досвід споживання кави!