Навука за курамі мелання зерн аўтарытэтных кофейных міль і сталяснасці мелання

Кава — гэта смачны напой, які многім людзям дзейсна спадабваецца. Яна паднімае нас па ранам і робіць буйнымі ўвесь дзень. Але ці ведаеце, што ёсць рэальныя навuki за тым, як смакуе кава? Панарушыце гэтыя навuki, і гэта дзейсна можа зробіць вашую каву лепшай! Кавовая мелніца — гэта асноўная устаноўка для працы з добрай кавай. У гэтым спраўжніку даследуем мелніцы для кавовых зерн і як меленне зерн адной і той жа велічыні завсёмы дапаможа стварыць ідэальную чашку кавы.

Значэнне мелення адной велічыні для добраеай кавы

Калі вы гатуеце каву, дасягненне аднолькавага памеру зерніў краціць асноўную ролю ў прыготаванні смачнай кавы. Гэта адбываецца тым, што памер кавовых зерніў ўплывае на смак і аромат кавы. Калі кавовыя зерны не дастаткова вялікія, кава не будзе смачная і мае цырлаць, што не ўзбуjaе. Калі ж зерны зашчытлівыя, кава стане гарчая і занадта сільная, што таксама не добра. Таму роўнае краціць зерніў — гэта большая частка формулы ідэальнага смаку і аромату кавы, якую спадобіцца кожнаму.

Распрадыляванне памеру чалевіков (PSD) — гэта як чалевікі распрастараняюцца ў пэўным матэрыяле ці паўдэ.

Пасля чаго ёсць такая рэч, як размер часток, што называецца распредзелем размера частак. Гэта спосаб, якім мы абмярковаем размір частак. Гэта элегантны спосаб выразіць, насколькі малятнія ці вялікія частыны (грунт) кавы. Маленне кавовых зерань прыводзіць да сумесцы частак розных размераў. Гэтыя сумесцы — галоўны чыннік у смаку і запаху кавы. Дадзіце, што вы мешаеце пясок з каменными галькамі. Напалніце банку гэтай сумесцай, і вы побачыце, што пясок спадае ў ніз, а галькі застаюцца ўверху. То ж самае і з кавовым грунтом! Вялікія частыны паходzą ўверх, меншыя частыны спадаюць ў ніз. У выніку, калі грунт не роўны, смак будзе розным з кожнай чашкай. Равнамерна маленькія частыны кавы маюць ўплыв на тое, каб дазваляць аднолькавы смак і аромат кожнага разу, калі вы готуеце каву.

Пошук правільнага кавамалка па розмёру, які падыходзіць пад ваш спосаб заварвання

Калі ласка, зверніце ўвагу на тое, як розныя розміры мала ад кавы патрабуюцца для розных спосабаў заварвання. Калі, скажам, вы заварваеце каву ў прэсе, вам патрэбен вялікі молотый продукт, які называецца грубыя мала. Правядзенне, калі вы карыстайцеся экспрес-машынай, вам патрэбныя будуть дробныя мала, якія маюць меншы розмір. Знаходжанне ідéalнага кавальніка для вашага спосаба заварвання з'яўляецца ключавым чыннікам для смака вашай кавы.

Малёўкі даступны ў розных стылях. Яны звычайна нецікавыя, але вырашаюць каву з рознымі розмірамі мала, што можа прывяць да няконсістынтнага смака. Бурма малёўкі, напарог, могуць быць дражэйшымі, але яны зыходна даюць каву з аднолькавымі розмірамі кожны раз. Гэта прыводзіць да кавы, якая едназначная і смачная. Гэта значыць выбар найлепшага малёўка для вашага спосаба заварвання, што неабходна для правалення найлепшага смака кавы.

Такім чынам, які малёўк дaje вам найбуйнейшы молоты продукт?

Для роўнага дроблення звычайна выкарыстоўваюцца буравыя дробаркі. Яны працуюць шляхам дроблення кавовых зерн на адну величыню з дапамогай двух пластак. Гэта значыць больш роўнае дробленне кавовых зерн, што ўжыванне для дабрых смакавых якасцей. Ножовыя дробаркі, напротым, проста разрэзаюць зерн на вялікія і маленькія часткі. Гэта можа прывясті да нероўнага дроблення, так што смак зерн можа зменяцца ад завару да завару. Буравыя дробаркі сцягуюцца больш за ножовыя дробаркі, але большасць лібітэляў кавы пераканае, што яны вартуюць сваіх грошай для роўнага дроблення.

Аптымізацыя смака кавы з дапамогай правільнага дроблення

Таксама, калі мы мелем кавовыя зерна, мы выцягаем алеі і смакі, якія робяць каву сапраўднай. Тут ўходзіць дакладнае мялленне. Правільнае мялленне выявляе гэтыя чаруючыя смакі і ароматы. Калі мята адносна грубыя, смак не будзе правільным, і кава будзе слабая і бедная на вызов. Калі мята дастаткова мелкая, смакі могуць зацвердзіць занадта, што зробіць каву гарчанай. Гэтае тонкае мялленне выцягае цікавыя смакі і ароматы, каб дасягнуць найлепшага смака кавы.

Разумея науку пра кавовы жарнік і значэнне роўнага дроблення є крытычным для смакавітага кавы. Памятаць трэба, што паслядоўнае дробленне, разумея распраделенне часткоў па памеру, выбар правільнага тыпу жарніка для вашага спосабу заварвання, выкарыстанне жарніка з зубцамі для роўнага дроблення, а таксама таякні дроблення ўжывай усё галоўныя чыннікі, якія трэба ўлічваць. Мы ведаем, якім пасляднікам вы бачыце сваю каву за такую актыўную зацікаванасць. І цікава, чаму найлепшыя жарнікі з зубцамі — гэта незаменны інструмент, які дапаможа вам атрымаць яе самой, кожны раз. Прывітанне, вы завецца заўсёды памятаць, што чудова чашка кавы пачынаецца з чудовага жарніка, кожны крок лічыць, каб забяспечыць кававы дасвед мінаватым!