Наука која се налази иза мелења кафе зрна и конзистентног мелења

Кафа је укусно пиће које многи људи заиста воле. То нас буди ујутру и живи нас цео дан. Али да ли знате да постоји наука о укусу кафе? Увлачите ову науку и она би заиста могла да направи вашу кафу бољом! Мелец за кафу је неопходан део опреме за пивање добре кафе. У овом водичу сазнајте више о мелећима за кафе и како ће мелење зрна на исти начин све време помоћи у стварању савршене шоље кафе.

Важност мелења исте величине за добар кафу

Када правите кафу, важно је да се осигура да се зрна измешу на исти размер да би се направила добра кафа. То је зато што величина кафиног дна утиче на укус и аромат кафе. Ако кафић није довољно велики, кафа неће имати добар укус и биће кисела, не тако пријатна. Ако су кафиње префине, кафа ће бити горка и јака, а то такође није добар укус. Као што видите, униформан смијање је такође главни део једначине за савршену укус и мирис кафе, и сви уживају у њој.

Размер честица је начин на који су величине честица распоређене унутар одређеног материјала или праха.

Затим постоји и ово што се зове дистрибуција величине честица, која је начин на који разговарамо о величини честица. То је елегантан начин изразе колико су мале или велике честице (основе) кафе. Услед мелања зрна кафе настаје мешавина честица различитих величина. Ова мешавина је главни фактор у укусу и мирису кафе. Рецимо да мешаш песок са каменим камећицом. Напуните лонцу овом мешавином и видећете да песок пада до дна а камећице се липе на врх. Исто је и са кафином! Веће комаде се подижу, а мање спусти на дно. Због тога, ако не буде равноправног, сваки чаша ће имати другачији укус. Кофе са једнаким дијеловима има ефекта да сваки пут када га направите, даје исти укус и аромат.

Пронађити прави мелница за кафу у складу са вашим обимом пивања

Још један добар разлог да погледамо како су за различите технике пива потребне различите величине кафиног млијена. Ако, рецимо, пијете кафу у француској преси, требало би да је грубо смијеш. Међутим, ако користите апарат за еспресо, потребан вам је фини грун, који је финији. Проналажење идеалног мелеча за кафу за вашу врсту пива је од суштинског значаја за ваш укус кафе.

Млиндери су у различитим стиловима. Обично су јефтини, али се из њих ствара кафић каша различитих величина, што може довести до неконзистентног укуса кафе. С друге стране, мелнице за кафу могу бити скупље, али увек испоручују кафу исте величине сваки пут. То доводи до шоље кафе која је једнака и укусна. То значи да треба да изаберете најбољи мелница за вашој методи за пивање, што је неопходно за правење најбоље укусне шоље кафе.

Дакле, који мелнић вам даје најједнакостије мељење?

За равномерно мељење, обично су мелнице за мељење корисне. Они раде тако што се зрна кафе меле на исту величину са два талона. То значи конзистентније мелење кафиног дна, што је важно за добар укус. С друге стране, мелнице са ножом само сече зрна на велике и мале комаде. То може довести до неравномерног мелења, тако да се укус зрна може разликовати од пива до пива. Млечници са репицама су скупљи од меча, али већина познаваца кафе ће вам уверити да су вредни трошкова за равномерно мељење.

Како побољшати укус кафе исправном мелоњем

Такође, када меле зрна кафе, ослобађају се уља и укуси који чине кафу укусној као кафа. То је место где је потребно прецизно мељење. Правилно мељење извлачи ове дивне укусе и мирисе. Ако су кафиње сувише грубе, укус неће бити исправан, а кафа ће бити слаба и без изазова. Ако је кафа довољно фина, аромати се могу превише испунити, чиме је кафа горка. Ово мело мелање ослобађа довољно укуса и аромата да вам пружи најбољу кафу коју можете направити.

Да би се кафа била укусна, важно је разумети науку о мелењу кафе зрна и важност равномерног мелења. Знамо колико сте страствени према својој кафи због таквог активног интересовања. И зато су врхунски мелници неопходан алат који вам помаже да постигнете оно што желите сваки пут. Здраво, увек треба да се сећате, дивна шоља кафе почиње са одличним мелницом, сваки корак рачуна да би се осигурало да је искуство кафе пријатно!